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Libro degli allergeni bar: ma è complesso scriverlo?

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Libro degli allergeni bar: ma è complesso scriverlo?

La risposta è no, basta avere il tempo di creare i prodotti e aggiungere gli ingredienti. Negli ultimi anni, l’attenzione verso le allergie e le intolleranze alimentari è cresciuta notevolmente in ristoranti, bar e tutti i locali dove vengono forniti alimenti. Sempre più persone soffrono di reazioni problematiche a determinati cibi, rendendo fondamentale per i gestori di bar e ristoranti essere informati e preparati così da prevenire spiacevoli situazioni anche di aspetto legale. Uno strumento indispensabile in questo contesto è il libro degli allergeni. Ma di cosa si tratta esattamente e perché è così importante?

Il libro degli allergeni è un documento che elenca tutti gli alimenti e le bevande offerte nel locale, specificando la presenza dei 14 allergeni principali identificati dalla normativa europea. Questi allergeni includono, tra gli altri, glutine, latte, uova, arachidi, soia e frutta a guscio.

Ecco un esempio di documento generato da ingredibook.online

Averne uno nel proprio locale sarà indispensabile per evitare sanzioni, essere in regola con la normativa ti protegge da possibili multe o provvedimenti legali. Clientela più contenta, offrendo opzioni sicure per chi ha allergie o intolleranze, attiri una fetta di clientela più ampia. Un’attenzione particolare alla salute e al benessere dei clienti migliora la percezione del tuo bar.

Il libro degli allergeni per un bar non è solo un obbligo di legge, ma un vero e proprio servizio al cliente. In un’epoca in cui la consapevolezza alimentare è sempre più diffusa, offrire informazioni chiare e precise è un segno di professionalità e rispetto. Preparare e mantenere aggiornato questo strumento è un piccolo sforzo che può fare una grande differenza.

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